Quiénes Somos
Finca Cosmos está ubicada a unos 40 kilómetros al norte de la ciudad de Mendoza. Un vergel por descubrir donde la tierra, la naturaleza y la vida conviven en armonía.
Todo empezó en 2005, cuando Laura Manzano, Lic. en Administración de Empresas, conoció durante unas vacaciones de verano en Córdoba una huerta biodinámica. Era la primera vez que entraba a un lugar así.
La sorpresa que sintió al llegar fue tan grande que algo en ella cambió. Observó los colores, los frutos, las flores y esa posibilidad de convivir con la naturaleza. Entre todo lo que encontró allí, también llamó su atención una flor casi silvestre, de color lila y rosa, que abundaba en el lugar: la del Cosmos.
Durante esos días decidió que su pequeño jardín, un vergel por descubrir, se transformaría en una huerta y que se llamaría Finca Cosmos.
«Un día emprendí a hacer todo con mucho impulso; me compré una vaca y empecé».
Ritmos de la Naturaleza
Todo comenzó a paso lento, primero con gestos pequeños pero firmes y con mucha autogestión de sus recursos y posibilidades.
Desde entonces, el trabajo en Cosmos se organiza de acuerdo con los ciclos de la luna y el sol y busca mantener un suelo vivo, con diversidad de plantas, animales y microorganismos. Con el tiempo, aquella pequeña huerta fue creciendo alrededor de esa manera de entender la agricultura y se fueron incorporando viñedos, frutales, huerta, animales, compost y distintas elaboraciones.
Trabajo Asociativo
Raimundo Laugero, compañero de Laura, agrónomo de profesión y transformado en agricultor, trabaja desde fines de los 90 en proyectos cooperativos y asociativos.
En 2012 se sumó a Cosmos y en familia fueron ampliando la producción y las distintas tareas que se desarrollan en la finca. Hoy Cosmos es una empresa familiar que mantiene una producción diversificada y también abre sus puertas para recibir visitas, realizar talleres y compartir actividades vinculadas con la agricultura, la naturaleza y el trabajo manual.
¿Qué hacemos?
Producir alimentos y trabajar la tierra, buscando que todos los procesos formen parte de un mismo sistema
Fitoterapia y cosmética
Cultivamos plantas medicinales y aromáticas que también utilizamos para elaborar productos de fitoterapia y cosmética natural. Hacemos jabones, champúes, acondicionadores, cremas, bálsamos y repelentes, entre otros productos. Cosechamos, secamos y transformamos las plantas respetando sus tiempos y los ciclos que guían nuestro trabajo en la finca, investigando permanentemente sobre sus características y propiedades.
Bodega
Tenemos una bodega artesanal de construcción natural donde elaboramos vinos naturales que expresen las uvas de nuestra finca tal cual son. Trabajamos con variedades criollas y otras cepas, utilizando levaduras indígenas, sin clarificante y sin filtración, con mínima intervención.
Entendiendo la importancia de los animales en relación al cultivo de vid, las etiquetas están inspiradas en animales de la finca, como la La Mocha, la oveja mas rebelde del rebaño que pasta bajo el parral.
Alimentos
Cultivamos frutas, hortalizas, hierbas y aromáticas con prácticas de agricultura biodinámica. También criamos animales y transformamos parte de nuestra producción en alimentos. Elaboramos dulces, jaleas, conservas, salsas, tomates triturados y jugos, entre otros productos. Trabajamos con lo que produce la finca y con los tiempos de la tierra.
Turismo
Abrimos las puertas de Cosmos para que quienes nos visitan puedan conocer la finca y nuestro modo de trabajar. Hacemos recorridos y talleres relacionados con la agricultura, las plantas, la elaboración de alimentos y el trabajo manual. También tenemos espacios para alojarse dentro de la finca y vivir unos días en contacto con este lugar y con las distintas actividades que desarrollamos.
Testimonios de nuestra comunidad
Nuestro objetivo es cultivar en comunidad alimentos con vida, que generen fuerza para la voluntad y luz para el pensar.
Voluntariado
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